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Kent – Là où le golf britannique est chez lui
Dans le sud-est, entre Canterbury et la côte, commence un monde du golf plus profondément enraciné que partout ailleurs. Royal St. George’s, le classique de l’Open, est à la fois austère et beau – avec des fairways vallonnés, des bunkers invisibles et une assurance sans pareille. À côté : Royal Cinque Ports, plus mordant, plus sauvage, plus sensible au vent. Et Prince’s, un classique moderne sur un terrain historique – entretenu sans compromis, jouable de manière polyvalente – celui qui joue ici est mis à l’épreuve – et richement récompensé. Et si vous faites une pause, The Sportsman (Michelin, Seasalter) est l’une des meilleures adresses de cuisine côtière moderne. À Sandwich même, le No Name Shop Café, une pâtisserie-traiteur aux allures de bistrot, surprend par sa simplicité mais aussi par son irrésistibilité.

England’s Golf Coast – Le championnat rencontre la densité
La région située entre Liverpool et Blackpool est un véritable paradis pour les golfeurs. Royal Birkdale, avec ses dunes imposantes et ses greens méticuleusement modelés, est considéré par de nombreux professionnels comme le meilleur parcours open qui soit. Royal Lytham & St Annes, entouré d’une architecture victorienne, exige de la précision dès le premier coup. Et Hillside, avec son sensationnel back nine, compte depuis longtemps parmi les meilleurs links d’Europe – sans parler de la proximité de Birkdale.Formby, Southport & Ainsdale, West Lancs – tous ces parcours forment un espace d’expérience qui offre un golf de très haut niveau – mais avec le sens du terroir du nord de l’Angleterre. C’est exactement ce que l’on trouve au Moor Hall (Ormskirk, 2 étoiles Michelin), où la gastronomie se transforme en une rencontre poétique avec la région. Ou encore, dans un tout autre registre, mais tout aussi impressionnant, le Bistrot Vérité à Southport – une cuisine franco-britannique, chaleureuse, honnête, fabuleuse.

Cornouailles – le golf au bord du monde
Les Cornouailles sont un paysage – dramatique, clair, plein d’énergie. St Enodoc, avec sa petite église mystique, son fameux bunker « himalayen » et sa vue sur Camel Estuary, n’est pas seulement l’un des meilleurs parcours d’Angleterre – mais l’un des plus beaux du monde. Trevose, plus décontracté, plus ouvert, avec un décor dramatique sur Constantine Bay, n’a rien à lui envier. Et si vous aimez l’aventure, jouez à Perranporth – un parcours sauvage et authentique qui réduit le jeu à sa plus simple expression.
Côté gastronomie, la Cornouaille offre aux golfeurs une expérience profonde : au Outlaw’s New Road à Port Isaac (1 étoile Michelin), Nathan Outlaw sert une cuisine de poisson de classe mondiale – réduite, précise, atlantique. Ou à The Hidden Hut sur la péninsule de Roseland : pas de réservation, pas de menu – juste ce que la mer donne, sur la falaise, en plein air.

L’Angleterre s’adresse à ceux qui aiment vraiment le jeu. Qui considèrent le vent, le rough et les doglegs comme une invitation. Qui apprécient la pinte après le tour.